- Sällskapet. ”Det ska vara roligt och avslappnat när man grillar.”
- Planering. ”Vi har ofta kunder som kommer hit i sista sekunden och det de vill ha är slut. Och då har man ingen annan plan.”
- Grilla olika saker. ”Du får olika typer och stektiderna skiljer mycket så det kommer in eftersom på bordet. Sen kan man styra smakerna med såser och marinering.”