På fredag öppnar ”Suzie Qs” som är en ogenerad flirt med de amerikanska Dinertraditionen. Bakom etableringen står Sofia och Marko Ramberg som sedan tre år driver restaurangen med samma namn i Boden och Stenuddens bageri.
Det är alltså en temarestaurang som ersätter Smaka som tidigare fanns i anslutning till Lakkapääs lokaler. Den nya restaurangen är dock helt ombyggd och påminner mycket om de amerikanska Dinerrestaurangerna.
Prickiga kjolar
Servitriserna serverar iförda bland annat prickiga kjolar och med rullskridskor på fötterna.
De som minns filmen ”Sista natten med gänget” kan få en föraning.
– Folk gillar vårt koncept och funkar det i Boden så borde det funka i Luleå också. Till vår restaurang i Boden kommer det gäster från hela Norrbotten.
Maten är amerikansk, i alla fall under icke lunchtid.
Det är bland annat burgare, kött och hummer.
– Sånt som finns på menyn i USA på den här typen av resuranger.
Blandad buffé
Det blir också luncher men då av buffétyp.
Den maten blir inspirerad av svensk husmanskost, amerikansk mat och sallader.
– Riktiga sallader typ Caesarsallad och skaldjurssallad.
Det finns 88 sittplatser inne och 30 utomhus.
Restaurangen har öl - och vinrättigheter.
Paret Ramberg ser också fördelar med läget på Notvikens industriområde.
– Det är lätt att ta sig hit, enkelt att parkera. I går (måndag, NSD:s anmärkning) satte jag ut en bild på Facebook och vi fick 500 ”gilla” på en timme, säger Sofia Ramberg.
– Vi har satt ribban väldigt högt och vi vill inte vara som alla andra utan att göra allt i egen tappning.
”Suzie Qs” öppnar på fredag.