Advokaterna står till Chorizons försvar
Försvarsadvokaterna var helt överens. Petterssons Chorizo är vinnare av NSDs stora korvtest.- Jag gillar storleken, säger Jan Wennerbrandt.- Fin konsistens, säger Bo Forsberg.
Det där med ost i korven är inte Bo Forsbergs grej. Ser man till hans betygsättning kanske han måste göra en omvärdering.
Foto: lennart jönsson
Försvarsadvokaterna Bo Forsberg, 57 och Jan Wennerbrandt, 49 är två av Norrbottens mest kända brottmålsadvokater som har flera av länets mest kriminella som sina klienter.
Bo Forsberg är en gourmet sedan många år. Han tillhör ett sällskap av herrar i Boden som regelbundet träffas för att laga och sedan äta god mat. Korv har aldrig hittills landat på matbordet men Bo Forsberg är en konnässör även vad gäller den här läckerheten.
Bo Forsberg har varit advokat i 20 år, han har också en bakgrund som förbundsjurist hos Lantbrukarnas riksförbund.
Jan Wennerbrandt uppvuxen en kort senapssträng från klassiska Focusbaren i Luleå, ett välkänt korv- och hamburgerställe i centrala Luleå - bara det.
Wennerbrandt, som har en bakgrund som bankjurist i Uppsala har arbetat på advokatbyrå sedan 1994.
Framför herrarna ligger 17 olika korvar som är ämnade att läggas på grillen. Främst handlar det om korv som är producerat i Norrbotten, från Petterssons Charkuteri i Boden, Nyhlén-Hugossons i Luleå och Nordchark i Luleå. NSDs korvtest är det överlägset största korvtestet som görs i Norrbotten.
Två saker var advokaterna rörande överens om.
Det ena är att årets vinnare är Petterssons chorizo.
Bo Forsberg var tveksam i början och satte en fyra med ett plus i ytterkant på betygsskalan men efter att han smakat på chorizon ytterligare en gång suddade han ut fyran och skrev dit en femma, högsta betyg.
Jan Wennerbrandt hade bestämt sig för Petterssons chorizo i ett tidigt skede.
- Den här gillar jag, sade han efter första tuggan.
- Jag gillar storleken och sedan är det lite bett i kryddningen, sade Jan Wennerbrandt.
Det andra som advokaterna var överens om var att Kaijsa Hillbergs senap är en femstjärnig njutning.
- Den här senapen, senapen, senapen, säger Wennerbrandt stammande.
- Den här senapen kan till och med få en blek korv att resa ragg.
Kaijsa Hillbergs senap finns inte att köpa i någon affär, den får man av någon anledning efter lång och trogen kompistjänst. Receptet är hemligt och finns endast i familjens hemliga arkiv.
Det gick inte att ta miste på advokaternas korv-aptit, inte heller på deras ansikten då man satte en mindre smakfull korv i munnen.
- Det här med GI fattar jag inte, det ska drypa fett ur en korv, sade Wennerbrandt när han satte tänderna i Nordcharks nio-procentiga chorizo.
- Ostkorv är inte min grej. Man ska inte blanda in ost i korv, korv ska vara korv, sade Bo Forsberg.
Resultat korvtesten
1 Chorizo, Petterssons 5 5 10
2 Chorizo, Nordchark 3 5 8
3 Guldkustgrill, Nyhléns-Hugossons 3 4 7
4 Grillkorv Big Joe, Nyhléns-Hugossons 3 4 7
5 Parisare, Petterssons 4 3 7
6 Ostkorv, Nordchark 3 4 7
7 Böhmengrill, Nyhléns-Hugossons 3 3 6
8 Tornedalsk Bastukorv, Nordchark 2 4 6
9 Red Hot Chorizo, Scan 4 2 6
10 Balkangrill, Nyhléns-Hugossons 2 4 6
11 Cheesegrill, Nyhléns-Hugossons 1 4 5
12 Ost/Baconkorv, Petterssons 4 1 5
13 Merguez, Scan 2 3 5
14 Grillkorv, Petterssons 1 2 3
15 Parisare, Nordchark 2 1 3
16 Pampasgrill, Nyhléns-Hugossons 1 2 3
17 Chorizo 9%, Nordchark 2 1 3
1 Chorizo, Petterssons 5 5 10
2 Chorizo, Nordchark 3 5 8
3 Guldkustgrill, Nyhléns-Hugossons 3 4 7
4 Grillkorv Big Joe, Nyhléns-Hugossons 3 4 7
5 Parisare, Petterssons 4 3 7
6 Ostkorv, Nordchark 3 4 7
7 Böhmengrill, Nyhléns-Hugossons 3 3 6
8 Tornedalsk Bastukorv, Nordchark 2 4 6
9 Red Hot Chorizo, Scan 4 2 6
10 Balkangrill, Nyhléns-Hugossons 2 4 6
11 Cheesegrill, Nyhléns-Hugossons 1 4 5
12 Ost/Baconkorv, Petterssons 4 1 5
13 Merguez, Scan 2 3 5
14 Grillkorv, Petterssons 1 2 3
15 Parisare, Nordchark 2 1 3
16 Pampasgrill, Nyhléns-Hugossons 1 2 3
17 Chorizo 9%, Nordchark 2 1 3
Så jobbar vi med nyheter