Förra veckans artiklar om skolmaten i Luleå där föräldrar kräver vegansk kost i skolan har skapat debatt. Emma Engelmark, ordförande i barn- och utbildningsnämnden, konstaterar att frågan är viktig men vill invänta utredningen innan hon ger några klara besked. . 

– Jag har gett skolchefen i uppdrag att titta på kraven som behöver uppfyllas för att kunna tillgodose alla krav vi behöver ta hänsyn till. Det handlar bland annat om vegansk kost, men även att uppfylla kraven på ekologiskt mat och minska klimatavtrycken. Vårt primära uppdrag är att följa livsmedelsverkets krav och tillgodose specialkosten för allergiker, säger Emma Engelmark. 

I mitten på december får politikerna i nämnden en första information av vad tjänstemännen kommit fram till. 

– Det handlar om att förnya menyerna och ta in synpunkterna så att det maten passar många. Det är roligt att det finns att skolmaten engagerar och att det finns ett så stort intresse för den, säger hon. 

William Torikka ( SJVP), anser att det är viktigt att det finns alternativ i skolans lunchbuffé som passar alla. 

– Vi vill att det ska finnas valmöjligheter i menyn som gör det möjligt för alla att kunna äta. Det har funnits en debatt om att den veganska kosten inte skulle vara tillräckligt näringsrik. Men vi ser gärna att man ser över hur man även kan ha ett fullgott veganskt utbud på meny så att maten uppfyller alla de krav som ställs, säger han.