Mattrender kommer och går. Just nu är mycket fokus på fett och proteiner i media och bloggar. Folkhälsochefen Annika Nordstrand konstaterar dock att det Norrbottningar rent generellt bör tänka på är att äta mer frukt och grönt. Vi äter nämligen mindre frukt och grönsaker än riket i snitt och mindre än de allmänna hälsorekommendationerna. Om fler fick en grönare tallrik skulle det innebära stora hälsovinster. Fler skulle lyckas gå ner i vikt - eller behålla en sund vikt- om det dagliga intaget av kalorier i större utsträckning kom från gröna livsmedel.
- Vi behöver allvarligt titta på hur vi äter, för övervikt är en riskfaktor för att utveckla sjukdomar, säger Annika Nordstrand. - Vi äter alldeles för lite grönsaker och frukt. Om vi fick mer volymer av det skulle vi göra en stor uppryckning. Det handlar om att skapa sunda långsiktiga matvanor. Man behöver inte göra det alltför komplicerat.