Cirka två mil utanför Kiruna, i Kaalasjärvi, finns Johan Löfgren och hans företag Arctic gourmet cabin. Här finns inte några nära grannar, bara omgivande skog och sjön Kaalasjärvi som skymtar mellan björkarna.
Johan Löfgren tar emot med nykokt kaffe och visar runt på den lilla, unika anläggningen. På gården finns två små mysiga stugor där stora fönster bjuder på en utsikt mot sjön. Utanför dörren står en rymlig badtunna och bastu.
Intill stugorna finns en ännu mindre byggnad, med stora fönster längs två av väggarna. Johan Löfgren öppnar dörren och där inne gömmer sig det som kan vara världens minsta restaurang. Två små bord, fyra stolar och en liten köksdel är det som ryms i den nio kvadratmeter lilla restaurangen.
– Jag ville ha den personliga kontakten som man normalt inte har när man jobbar i kök. Jag är ganska social av mig så jag vill gärna prata med gästerna samtidigt. Jag ville göra något unikt som inte finns någon annanstans och jag tror att det här är ganska världsunikt, säger Johan Löfgren.
Han kommer från Örnsköldsvik men lockades upp till Kiruna av jobb som kock på Icehotel. Där träffade han också sin fru för snart elva år sedan.
– Jag jobbade i köket och hon ute i serveringen. När vi klar på Icehotel så blev vi båda erbjudna jobb i Kiruna och vi tyckte om området och stannade. Vi skaffade först en lägenhet och ett halvår senare hittade vi det här stället och har snart bott här i nio år.
Idén till den egna verksamheten på gården kom efter att första barnet föddes.
– Jag jobbade inne i Kiruna som kökschef och jag jobbade väldigt mycket. När vår första dotter var född så klev jag upp och åkte till jobbet innan hon vaknade och kom hem efter att hon hade gått och lagt sig. Så jag fick inte ihop familjelivet riktigt.
Att skapa något unik som involverade mat samtidigt som det gav mer tid över till familjen var drömmen.
– Jag hade börjat bygga en stuga för vänner och för att kunna ha som Airbnb eller liknande. Då började jag fundera, varför inte bygga en stuga till och en restaurang? På den vägen blev det, det bara hände.
Liksom många andra företag har Arctic Gourmet Cabin påverkats av coronapandemin.
– Jag tappade en månad av högsäsongen där i mars, april, det var tufft. Men sedan märkte jag att det var en hel del svenskar som sökte sig uppåt fjällvärlden, så slutet av sommaren vägde upp en del mot mars. Och nu under hösten har det varit rätt bra beläggning, säger Johan Löfgren.
Förra året byggde Johan Löfgren ett extra kök där maten kan förberedas och matlagningskurser kan hållas, det får räcka. Några andra planer på att bygga ut finns inte.
– Vi lever på det här, det gör vi. Vi kommer aldrig bli rika men det är inte tanken heller utan det är mer en livsstil. Det är roligt att kunna göra det man tycker om och kunna ta betalt för det och kunna leva på det.
2015 tog Johan Löfgren emot de första gästerna, och sedan dess har gästnätterna fortsatt att öka från år till år. Vinter innebär högsäsong och turister från hela världen söker sig hit.
– Vissa vill bara ta det lugnt och inte göra någonting, komma bort från stressande jobb och så vidare. Andra har hela paketet med snöskoteråkning, hundsläde, kanske ett besök till Icehotel och med lite tur, få uppleva norrsken. Men många söker sig hit för att det är litet och för att ryktet säger att det är bra mat och dryck.