Johan Stålnacke och Johan Lans driver sedan flera år Spis i Kiruna och Fika by Spis med fik, hotell, försäljning och restaurang.
– Vi har alltid sagt att vi vill jobba med logibiten mer och har försökt få till det i Kiruna, men insett att det inte kommer att gå. Vi har hållit ögonen öppna ganska länge och då dök den här chansen upp plötsligt och vi kände att det var rätt, säger Stålnacke.
– Det finns många hotell, men området Luleå, Boden och Piteå växer och man måste chansa lite för att våga.
I Luleå blir fokus enbart på en ren hotellverksamhet.
– Det finns otroligt duktiga krögare i Luleå. Vi är mer intresserade av att gå in i någon befintlig verksamhet eftersom det känns tufft att slå sig in med något nytt, men vi stänger inga dörrar.
På grund av stadsomvandlingen rivs den nuvarande verksamheten i centrum. Diskussioner har pågått med Kirunabostäder (KBAB) under flera år om en ny placering i nya centrum.
– Det blir ett moment 22. KBAB sitter på alla lokaler och hyr inte ut till oss, men det är LKAB som jobbar med att flytta alla verksamheter, och de har verkligen försökt hjälpa oss, säger Stålnacke.
Lösningen blev en annan.
– Vi kommer att få en ersättning av LKAB för att de inte kan flytta oss. Vi kan bygga upp en egen verksamhet vart som helst förutsatt att detaljplaner och liknande följs.
Efter beskedet att det inte blir någon flytt till nya centrum började krögarna att titta sig om efter nya lokaler. Klart är att verksamheterna kommer att samlas inom ett koncept och i en lokal. Logiverksamheten med över 40 rum läggs däremot ner.
– Nu har det dykt upp alternativ men det är för tidigt att uttala sig om det och känns positivt. Vi går tillbaka till grunden och vill satsa på mat.
– Vi anpassar egentligen verksamheten utifrån den kompetens vi har, och har fantastiska bagare och det är som att skjuta oss i foten om vi släpper den delen.
Efter företagarnas besked om en möjlig stängning då lokalfrågan inte löst sig startades en namninsamling av en privatperson. Inom kort hade över tusen personer skrivit under på att de ville ha kvar Spis. Men att behöva bygga upp en ny verksamhet från grunden är både jobbigt och frustrerande säger Stålnacke.
– Det hade varit enkelt att bara bli ersatta och slippa bygga upp allt på nytt. Tack vare namninsamlingarna och Kirunabornas stöd kände vi att vi inte bara kunder lämna Kiruna.