Drygt hundra surströmmingstörstiga gästar hade samlats vid bygdegården i Kallax för att invänta årets hedersgäster. Det var kommunalrådet Niklas Nordström, Li Skarin, vd Luleå näringsliv, den årligen återkommande Stefan Sauk och nye landshövdingen Björn O. Nilsson.
Alla väntade dock på den hemlige gästen som till slut galant gled in vid bygdegården i en minimal golfbil. Det visade sig vara självaste Ulf Elfving, legendarisk radiopratare och mycket matintresserad.
– Jag älskar surströmming och det har alltid gjort. Den ska ätas med enbart lök och mandelpotatis samt tunnbröd med mycket smör och stark ost.
Radiolegendaren var tidigare hyllat Oskars och Mannerströms surströmming.
– Men det finns ingenting som slår Grand Kallax, den slår allt, sade Ulf Elfving.
Björn O. Nilsson har ingenting att jämföra med.
– Jag gillar goda lagrade ostar. Ingen kan säga att ost luktar gott. Det är ungefär lika dant med surströmming. jag tycker det är gott och jag lovar att äta den igen.
Läs även: Surströmmingspremiär för novis och kännare
Kanske en surströmmingsfest på residenset, jag tror det har hänt förr, sade landshövdingen.
Stefan Sauk fick äran att för 28 åter i rad öppna den första burken.
– Titta här, sade han och visade den öppnade burken till Li Skarin och Björn O. Nilsson.
– Så här ska strömmingen se ut, gast och fin.
Niklas Nordström var också lyrisk.
– Lossnar fint, sade han.
Li Skarin var överlycklig att hon satt vid Stefan Sauk.
– Jag är inte så himla van, Stefan får visa hur man gör.