"Jag äter renset"

Kallaxborna gick man ur huse inför surströmmingspremiären, med 110 gäster i bygdegården som alla var spända av förväntan inför att sätta tänderna i årets Grand Kallax.

Uppemot 15 000 strömmingar har fått jäsa i trätunnor och skotska ekfat, normalt lämpade för whiskytillverkning.
- Vi drog i gång fisket under midsommarhelgen, lite senare än normalt på grund av det kalla vattnet. Sen höll vi på i en vecka. Strömmingen var nog lite större i fjol men i övrigt gick det mycket bra, säger fiskaren Bengt Berglund, 47 år, Kallax.

I sedvanlig ordning fick några speciellt inbjudna gäster provsmaka surströmmingen först av alla i båten utanför bygdegården - med Kallaxambassadör Ulf Lindgren som ciceron.
Operasångaren Loa Falkman var en av de hemliga gästerna och berättade att han hade introducerats för de syrliga firrarna för några år sedan, i sällskap med Magnus Härenstam och Helen Sjöholm.
Och han blev mycket imponerad av Kallaxströmmingen.
- Jag har ätit strömmingen från Höga Kusten tidigare men måste säga att den här är bättre, med en ännu rundare smak.
Stefan Sauk gästade premiären för 19:e året i ordningen.
- Förra årets Kallaxströmming var en "alltime high" men årets ligger precis i närheten. Jag har varit här nästan 20 år av mitt vuxna liv och skaffat många vänner i Kallax., säger Stefan Sauk.
När ska du flytta hit då?
- Nja, där gick du nog lite långt. Men en sommarstuga i Kallax skulle jag kunna tänka mig, säger Stefan Sauk som framöver dyker upp i bland annat en "Wallander"-film och SVT-serien "Morden".

"Jag äter renset"

Operasångaren Loa Falkman, ständige gästen Stefan Sauk - och Åsa "Belinda Bengtsson" Persson. Alla fick smaka av Grand Kallax under gårdagens traditionsenliga surströmmingspremiär. - Det är så gott att jag kan äta "renset" också, säger Loa Falkman.