Matvagnen på plats i Nyborg.
När vi träffas är det bråda dagar för familjen:
De har flyttat in i huset de köpt på Centralvägen intill Folkets hus i Nyborg och ställer i ordning för att öppna matvagnen.
Det uppges vara lite kvar att fixa, men det mesta är i ordning.
Makarna har tidigare bott, och haft thaivagnen, i Gunnarsbyn och senare i Niemisel. De var fem år i Gunnarsbyn och fyra år i Niemisel.
– Vi funderade fram och tillbaka kring om vi ska flytta. Vi snurrade runt i länet i fjol för att se om vi kunde hitta en plats där det bor fler människor, där vi antingen kan driva en restaurang eller ha matvagnen, vi hoppas ju på fler kunder. Vi fastnade för Nyborg, det verkar vara en fin och trevlig by. Det fanns olika objekt till salu här och vi fastnade för den fastighet vi nu har köpt. Vi bodde och hade thaivagnen senast i Niemisel där det bor omkring 100 personer, här i Nyborg finns det cirka 1 000 personer, säger Sigvard Hedberg vars roll i thaivagnen framför allt är kassan men han lagar också mat.
Dawrung Hedberg, Sigvard Hedberg och Warakon Kanthong i matvagnen, eller thaivagnen som den också kallas, i Nyborg.
Dawrung Hedberg.
Det är take-away (hämtmat) som gäller, men under sommaren kan det eventuellt bli sittplatser i anslutning till vagnen.
Dawrung Hedberg flyttade från Thailand till Sverige år 2011.
Hon säger att hon alltid har tyckt om att laga mat, maträtten pad thai med glasnudlar är hennes personliga favorit.
– Friterad kyckling, vårrullar och pad thai är rätterna som brukar vara mest populära hos kunderna, säger hon, vars son ärvt matlagningsintresset och nu jobbar med sin mamma.
– Jag tycker jättemycket om att laga mat, säger Warakon Kanthong.