Nordic Lapland Adventure AB driver Frevisören camp & resort.
Vi har i sommar berättat att verksamheten har haft bristfällig avloppsanläggning samt saknat vissa bygglov.
För drygt två veckor sedan gjorde miljöinspektörer vid Kalix kommun en kontroll utifrån livsmedelslagstiftningen där.
Av kontrollrapporten framgår avvikelser som att det saknades obligatorisk märkning på förpackat kött som såldes i butiken, att det saknades intern datummärkning på en majoritet av verksamhetens livsmedel, att rengöring av frys, stekbord och mikrovågsugn inte var tillräcklig, att det fanns smuts i form av ett fettlager vid fläktdon i tillagningsköket samt att rengöringsmedel förvarades ovanför stekbordet i livsmedelslokalen vilket det inte får göra.
”Vid inspektionstillfället observerades att en stor mängd livsmedel (lax, musslor, kött, sås, klyftpotatis) förvarades i smutsiga kantiner. Det är viktigt att skydda livsmedel från kontamination, förvaring måste ske under lämpligare förhållanden. Dessa livsmedel hade dessutom varit frysta och var nu tinade, vissa i oförslutna förpackningar, vilket betyder att lag flöt i botten av många kantiner. Omärkta och utan information om när de var tagna från frysen” står det i kontrollrapporten.
Vidare anges att fryst glutenfritt bröd förvarades med livsmedel med gluten, att en stor mängd livsmedel förvarades utan skydd, att frityroljan genast måste bytas då den enligt beskrivningen var nästan svart samt att verksamheten saknar alternativt inte följer rutiner för säkra livsmedel.
Miljöinspektörerna kom överens med verksamheten om att hålla stängt under dagen som livsmedelskontrollen genomfördes för att åtgärda de – enligt skrivningen – ”mycket allvarliga bristerna”.
Miljöinspektörerna gjorde en ny kontroll två dagar senare. Då var bristerna ovan åtgärdade - utom att det saknades datummärkning på en majoritet av verksamhetens livsmedel, att rengöringen under fritösen inte var tillräcklig, att lamporna vid disken mellan köket och kassan var smutsiga samt att livsmedel innehållande gluten förvarades ovanför livsmedel fri från gluten.
Kalix kommun har beslutat förelägga företaget att vidta åtgärder: De ska upprätta och följa skriftliga rutiner som säkerställer säkra livsmedel och minst en person från verksamheten ska gå en livsmedelshygienutbildning där arbetssätt för säkra livsmedel ingår.