Marknaden i staden är inte den bästa i Kalix, menar delägaren Arvid Nilsson.
– Det bor runt 17 000 i Kalix. Och av dem är kanske 90 procent ute och äter ett par gånger per år. Det är de andra tio procenten är ute och äter oftare, och i Kalix blir det inte så många gäster av dem, säger han.
Taina Nilsson tillägger:
– Marknaden är liten. Här i Kalix slåss man om samma kunder. Det är svårare att nischa sig här.
De poängterar dock att en nedläggning inte är aktuell, och att restaurangen har gått över förväntan.
Ni ska ha tittat på lokaler i Luleå och Umeå?
– Ja. Vi är öppna och har varit på en del orter och undersökt och tittat och även träffat en del restaurangägare, säger Arvid Nilsson.
– När man har skapat sig ett namn i branschen är det också så att andra ägare hör av sig till en.
Vilka fler orter än Luleå och Umeå har ni tittat på?
– Det finns även andra orter som är av intresse, ja. Men just nu så känns det inte som att man vill fronta allt för mycket.
Kommer ni att ta med er Arvidskonceptet, eller starta något helt nytt?
– Det är inte helt omöjligt.