Efter flera år i vården och vikariat på olika fritids och förskolor så bestämde sig Marica Segerlund Biverud för att sadla om och satsa på bagaryrket. Och efter avklarad bagar- och konditorutbildning fick hon sitt första jobb på Franssons Bröd i Lantjärv.
– Där stannade jag i några år, fram tills ägaren skulle lägga ner verksamheten. Då fick jag möjlighet att köpa alla deras maskiner och starta ett eget bageri hemma i Risön, berättar Marica.
Sedan snart ett år tillbaka driver hon Lilla bageriet på strandvägen där hon bland annat levererar bröd till butiker som Handlar’n och Ica drugstore i Kalix samt till olika företag och privatpersoner. Hon bakar allt ifrån tunnbröd, mjukkakor och surdegsbröd till bulla och wienerbröd.
– Jag har fått ärva några av Franssons gamla recept på klådda och mjukkaka. Det kändes tråkigt att brödet skulle dö ut efter alla år. Eftersom jag kunde dem i huvudet frågade jag bara ägaren om jag fick fortsätta att baka dem, och det fick jag, säger Marica.
Enligt henne är främsta tjusningen med yrket det kreativa skapandet.
– Jag älskar att skapa med degen, se den växa. Och att hitta på nya idéer och recept. Mina kompisar får ofta vara testpersoner och smaka alla mina påhitt.
Intill bagarstugan i Risön ligger en stor, röd Norrbottensgård. Bakom den breder havet ut sig. Här bor Marica tillsammans med sin sambo, deras tre barn och en hund.
– Det är verkligen helt fantastiskt att kunna ha jobbet så här alldeles på gården. Speciellt med tanke på att min arbetsdag ofta börjar redan klockan tre på morgonen, skrattar hon.
När är det högsäsong för dig som bagare?– Jag skulle nog säga sommaren, för i somras rullade det på jättebra för mig. Då kom det hit väldigt mycket turister och handlade. Det var riktigt kul.
Maricas ambition är att kunna utveckla företaget med ännu fler återförsäljare runt om i länet.
– Jag har ansökt om att få sälja mina produkter i fler butiker, men det är ofta långa, ingående processer innan man får klartecken – om man nu får det. Så jag håller tummarna för att fler dörrar ska öppnas framöver. Jag brinner verkligen för det här och hoppas att det ska gå att livnära sig på det.