Joel Forsman tillhör ägargruppen som sedan tidigare driver Krog Lokal och restaurang Gästis i centrala Jokkmokk. Nu utökas krogimperiet med hotell Jokkmokks restaurang Dálvadis som tas över från den 2 oktober. Det betyder att Polaria group, ägarna av hotell Åkerlunds och hotell Jokkmokk, även får en gemensam drift av restaurangerna.
För Joel Forsman betyder det att återvända till en bekant och hemtam miljö.
– Jag har jobbat där i många år tidigare så jag vet hur förutsättningarna ser ut och det känns jättekul att komma tillbaka. Det finns alla möjligheter att göra någonting bra och det ska vi göra. Men det absolut viktigaste är att hålla en hög kvalitet på alla tre ställena. Vi kommer inte att göra avkall någonstans, det håller inte i längden, konstaterar Joel Forsman och berättar vidare att det kommer att skilja sig en del mellan inriktningarna på restaurangerna.
– Vi kommer att hålla isär verksamheterna med olika utbud. À la carte på Krog Lokal, främst lunch på Gästis och frukost, middagar, catering event och underhållning av olika slag på Hotell Jokkmokk. Samverkan istället för konkurrens.
Innebär detta att ni kommer att anställa personal?
– Ja, det kommer vi att göra.
Hotell Jokkmokk ägs fortfarande av Jokkmokks kommun men en försäljning till Polaria Group var nära förestående när pandemin slog till. Fortsatta samtal kring eventuell försäljning återupptas i höst.