En restaurang i Jokkmokks kommun hade ett antal brister som uppdagades under en oanmäld inspektion av miljöinspektör. Det konstaterades att grönsaker skars upp och hanterades på olämplig plats, att vissa hyllor och andra ytor inte är ändamålsenliga och därför svåra att hålla efter och inte heller var rengjorda ordentligt. Ventilationen har tidigare fått anmärkningar vid inspektion och så även vid detta besök.
Det anmärktes även på att kyckling fanns framme i rumstemperatur i köket vilket inte uppfyllde kraven på upprätthålande av kylkedja och temperaturkriterier. Slutligen konstateras att lämpligt städutrymme saknas, vilket tidigare påpekats, men problemet kvarstår. Förelägganden kommer att sändas ut på samtliga punkter vilka kommer att följas upp med en extra offentlig kontroll.