Det är på Jokkmokks marknad 2014 Jokkmokksbakelsen ska skapas. Då arrangeras en baktävling och den bakelse som bäst symboliserar kommunen blir utnämnd till Jokkmokks egen bakelse. Tanken är att det ska utses en ny bakelse vart femte år och att både proffs och amatörer ska delta i tävlingen.
- Vi ska ha lite kriterier för deltagandet också, exempelvis ekologiska och lokalproducerade ingredienser, säger Signe Nygårds.
Jokkmokksringen
Idén fick hon när en kompis pratade om Jokkmokksringen. Om det finns en speciell ring, varför inte en speciell bakelse?
Signe Nygårds mamma Marie Nygårds är dessutom utbildad kostekonom och jobbar på bageri i Kåbdalis, så idén var nära till hands efter en uppväxt i ett bakande hus.
- Vi har nog alltid bakat allt själva hemma. Jag tror aldrig att vi har köpt något mjukbröd, säger Signe Nygårds.