Tornedalskt julbord på export till Berlin
Tre kockar, tre smaker och Tornedalen som gemensam nämnare.Resultatet blev ett dignande julbord som mitt i rådande lågkonjunktur levererades till Berlin.- För oss går det bara uppåt, säger JP Pozzi, vid Cape east.
Cape east gör som reklambyrån Vinter och låter sig inte skrämmas av ekonomiska olyckskorpar. JP Pozzi, hotelldirektör, och kocken Markus Lundberg tror på fortsatt framgång.FOTO: linda danhall
Foto: linda danhall
Det började som ett skämt.
- Vi fick en skämtsam fråga: kunde vi leverera ett julbord för 150 personer till Berlin? Men vi tänkte, vad sjutton, visst, det gör vi, säger JP Pozzi, hotelldirektör.
Kolsvart gris lockade tyskar
Cape easts kock Markus Lundberg, Lars Pirinen, kock på Sverigefinska folkhögskolan, och Utbildning Nords kock Sven Uusitalo slog sig ihop och skapade ett Tornedalens julbord.
- Vi sände iväg maten och kockarna flög ner till Berlin. Det var snöstorm och bagaget försvann, men två dagar senare serverades julbordet. Det var häftigt och hjälpte till att sätta Tornedalen på kartan. Vi har en del udda projekt på gång. Det här var roligt.
Markus Lundbergs mest udda detalj på julbordet var svartrökt gris.
- Den är hängrökt och gästen skär själv. Det är roligt och lite annorlunda, säger Lundberg.
Fortsätter följer
Initiativet gav mersmak och vid påsk kommer 150 tyskar - några av dem som åt julbordet i Berlin - till Cape east för att under en dag köra skoter.
- Det är viktigt att satsa och att fortsätta framåt. Vi känner absolut inte av någon lågkonjunktur, säger Pozzi.
Så jobbar vi med nyheter