Pizzabakandet gick över gränsen

I Haparanda är gränsöverskridande samarbeten mer regel än undantag och kärleken till Haparanda är den drivande faktorn. Sedan april har hotelldirektören på Cape East varit JP Pozzi och snabbt fattade han galoppen.
- Vi vill göra någonting för Haparanda. Våra satsningar har alltid orten i tanken.
Satsar på spa
Cape East satsar på anläggningens spa-avdelning som ett led i att förmå turister och Ikea-besökare att stanna längre i Haparanda, lokala idrottsföreningar anlitas till kringsysslor och tidigare i sommar anordnades simskola.
- Jag läste att drunkningsolyckorna ökade och tänkte att vi kunde bidra med någonting.
Därför anställdes en simlärare som utbildade 35 barn i simkonstens mysterium i poolområdet på Cape East.
Företag för orten
På likadant sätt resonerar Tommy Innala på Polarica AB.
- I min policy står det att vi ska gynna lokala företag så mycket som möjligt.Vi väljer att lägga vår sponsorbudget på lokala idrottslag i stället för på elitserilag som skulle ge oss mer i kommersiellt syfte. Men vi vill värna om vår ort för att bidra till en framtid här.
JP Pozzi jobbar nu intensivt med att bredda sitt nätverk och för att hitta lokala leverantörer av råvaror till anläggningen.
- Vi har bara svenska produkter och strävar efter att de ska vara lokala. Just nu testar vi lokala köttprodukter.
Marcus Lundberg är köksansvarig och en kreativ kock. Han är den som står för skapandet av det senaste gränsöverskridande samarbetet, som visar sig vara pizzor.
- Målet var att skapa pizzor utöver det vanliga med roliga kombinationer.
Det resulterade i att menyn numer har utökats till att också innefatta pizza. Fyra lokalt anknytna sorter, med lokala råvaror som potatis, ortens lax och renfilé. Pizzorna har fått namnen Outinens, Polarica, Haparanda och Torneå.
- Det var otippat och otroligt roligt att få en pizza uppkallad efter sig. Det var oväntat att vår mandelpotatis skulle hamna på en pizza. Men det bevisar bara att potatis kan användas till allt. Dessutom är den jättegod, säger Kalle Outinen, vid Outinens potatis.
Tommy Innala vid Polarica AB är också nöjd.
- Jag har faktiskt inte smakat den än, men det står på agendan.
Vad nästa samarbetsprojekt resulterar i är ännu oklart, men att det kommer fler projekt är givet.