Mari Wigren har jobbat med Harry’s koncept i nio år, bland annat i Umeå, Luleå och tidigare på Dundret i Gällivare. Hon har sedan hon lämnade Gällivare jobbat på att komma tillbaka och då mera centralt. Så nu när hon funnit den rätta platsen är hon supertaggad att återvända.
Efterfrågan finns
- Jag hoppas Gällivareborna ser fram emot det här lika mycket som vi gör. Jag vet att efterfrågan funnits hela tiden, eftersom många från Gällivare som besökt Harry’s i Luleå har undrat när vi ska komma tillbaka. Det har varit en stor morot för mig, säger hon.
I mars nästa år är planen att Harry’s ska öppna och detta i lokalerna som Sofias kök inryms i i dagsläget.
- Vi har fört dialog det senaste halvåret med Sofia och nu kommit fram till något riktigt bra. Hon vill sluta och vi köper hennes hyreskontrakt, säger Mari Wigren, som kommer att driva verksamheten tillsammans med tre andra delägare.
- Det känns skönt för mig att ha mer hjälp och få mer feedback. Det kommer att bli bättre än att driva den på två som vi tidigare gjorde i Gällivare.
Tanken är att gå ut och rekrytera personal i början av 2013.
- Det handlar om sex till åtta heltidsanställda plus extrapersonal.
Konceptet blir Harry’s fullt ut med pub- och restaurangverksamhet.
- Det kommer att bli levande musik med trubadurer och annan underhållning. Vi kommer också att visa sport och satsa på en bra uteservering sommartid. Målet är att ha något för alla åldrar, säger Mari Wigren.
Inredningsmässigt ska lokalen gå igenom en total "makeover".
Ljudisolering
- Bland annat kommer vi att göra lite mer fjällstuk i puben, sätta ny panel och satsa på små detaljer.
Fönstren mot Arcadengallerian ska bort för att ljudet inte ska gå ut och de många grannar som finns ovanpå lokalen ska inte behöva oroa sig för att bli störda av högt ljud.
- Vi kommer att satsa mycket på en ordentlig ljudisolering för att stänga inne allt ljud, säger Mari Wigren.