Hon är en välkänd Gällivareprofil och har blivit utsett till årets mest företagsamma person år 2015 och årets kvinnliga företagare år 2010. Sambon Dan Broström är snickare och målare med egen firma vilket har underlättat arbetet eftersom så gott som hela hotellet är nyrenoverat. Men någon erfarenhet från att driva hotellverksamhet hade paret inte innan de råkade på en Facebook-annons i mars förra året.
Men tankarna har funnits där länge:
– Vi har haft en romantisk dröm om att driva ett pensionat och tittat runt ner lite i Skåne eftersom Dan är därifrån, berättar Elisabeth Landby.
När de såg att hotell Dundret var till salu slog de till. De säger själva att det varit ett tufft första år, hotellet har genomgått en stor transformation, bastun har renoverats och ett gym har tillkommit. Men dyr design eller slit-och-släng prylar är inget för Landby/Boström. I stället satsar de på begagnat, secondhand.
– Det blir en rimlig kostnad och passar in hur hotellet ser ut. Det är dessutom en hållbar strategi såväl ekonomiskt som miljömässigt, säger Elisabeth Landby.
Ungefär hälften av matvarorna är ekologiska och till stor del från Norrbotten.
– Det är små steg men viktiga för oss, säger Elisabeth Landby.
En annan investering är en Tesla laddare för elbil:
– Vi har öppnat malmfälten för en viss grupp av besökare som annars inte kunnat komma hit, säger Elisabeth Landby.
Nu återstår ett namnbyte som ska inspireras av forna gäster vars historia blir en del av hotellet.
– Vi kommer att jobba med historier från det gamla hotellet. Vi har haft gäster som berättat att de bott här och de gästerna kommer att flytta in på hotellet på något sätt.
– Vid varje rum ska man kunna läsa berättelser om människor som bott här, säger Dan Broström och fortsätter:
– Det finns massor av idéer och planer för framtiden.