Denna påskhelg var sista helgen som Harrys höll verksamhet på Dundret. Efter tre år flyttar restaurangen in till stan.
- Vi börjar packa till veckan och har på oss till den 15 maj att flytta ut. Jag har sålt hyreskontraktet här men inte konceptet. Det kan jag inte göra för Harrys är som mitt barn, säger Mari Wigren.
På Dundret har Harrys varit en säsongsverksamhet knuten till årstiden för skidåkning.
- Det har inneburit att vi inte haft så många gäster sommartid. Inne i centrala Gällivare hoppas och tror jag på mer folk, säger Mari Wigren och fortsätter:
- Jag längtar efter att hålla restaurangen öppen 365 dagar om året med många gäster. Omsättningen häruppe har varit bra trots allt men jag tror mig kunna öka den med i alla fall 20 procent inne i Gällivare.
Harrys inne i stan blir också ett större Harrys. Mer än dubbelt så stort som nuvarande.
De anställda följer med
- Lokalen på Dundret är 170 kvadratmeter stor, den jag tittar på inne i centrala Gällivare är 400 kvadratmeter, säger Mari Wigren.
Hennes nuvarande medarbetare följer med henne.
- Vi har fem heltidsanställda plus extrapersonal som vi tar in vid behov. De kommer att jobba med annat tills vi öppnar i Gällivare, då kommer de tillbaka till mig. Det känns verkligen kul att jag får ha dem kvar. Vi jobbar tight ihop och har blivit ett riktigt kompisgäng.
Fem Harrys i Norrbotten
Mari Wigren satsar stort när hon satsar och hon har även planer att öppna fler Harrys ute i länet.
- Förhoppningsvis öppnar vi i Luleå i september. Vi har även fått en förfrågan om vi vill flytta in i en lokal i nya shoppingcentret i Boden. Planen är att öppna fem Harrys i Norrbotten under fem år.
I Luleå lämnar hon sportbarskonceptet och nattklubbsarrangemang därhän.
- Det blir en mysig pub och en mysig restaurang i Luleå. Men i Gällivare kör vi fullt ut, säger Mari Wigren.