– I samband med kommunens övertagande av Dundret kändes det som det var läge för en nystart på ett ställe som har stor potential, säger nya ägaren Anna Larsson.
Det innebär ytterligare en nystart för Gällivares lågfjäll. Turerna kring Dundret har varit många. Tidigare ägaren köpte Dundret 2017. Affären föregicks av dåvarande ägaren Dundret Sweden AB:s konkurs i februari 2017. I somras köpte Gällivare kommun fjällanläggningen och backarna men Fjällstugan har stått tom hela sommaren till mångas besvikelse. Men nu har gällivareborna och andra besökare något att se fram emot – redan till jullovet.
Anna Larsson ska tillsammans med Peter Lundman driva restaurangen på parkeringen, som ligger i samma byggnad som North Star, och kommer heta Bistro 67°. De kommer även driva populära Fjällstugan som ligger uppe på Dundret.
För några år sedan fick Fjällstugan en ordentlig och välbehövlig renovering. En altan omgärdar hela stugan och vatten och avlopp har dragits in. Den når man med liften Dundret express.
Anna Larsson berättar att hon varit inom hotell- och restaurangbranschen hela livet och att Peter Lundman, som kommer från Stockholm men är bosatt i Gällivare sedan fem år, drivit flera restauranger tidigare.
Det är bråda dagar inför öppningen:
– Vi öppnar under jullovet. Planen är att kunna ha helårsöppet och inte bara då skidåkarna och turisterna är här och att anordna evenemang, framför allt i samarbete med Dundret. Vi vill att hela Dundret ska leva, säger Anna Larsson.
Tillsammans med en heltidsanställd kock samt servitris kommer de att driva verksamheterna på de bägge ställena.
Det har varit mycket arbete för att färdigställa allt innan öppning men det är något som Anna Larsson bara är roligt. Hon berättar också att ägarna har bestämt sig för att satsa på lokalproducerat.
– Vi vill ha bra råvaror från närområdet och det har varit en massa jobb med att hitta leverantörer och matproducenter i Norrbotten. Samtidigt har vi iordningställt lokalen för att göra det till vårt eget, en mysig och avslappnad lokal. Det kommer att vara en renodlad restaurangverksamhet med fullständiga rättigheter och lite lättare mat i Fjällstugan, säger Anna Larsson.
– Vi ser fram emot att öppna och träffa alla gäster, säger hon.