Så blir hösten – enligt svampexperten

Svampexperten Sture Ulander rör sig ute i skog och mark dagligen just nu för att hålla koll på svamptillgången. Hans prognos inför hösten är positiv. "Tillgången kommer att bli god", säger han.

Björn Ulander tipsar om att torka svampar som stensopp och kantarell. "Det förhöjer smaken" säger han.

Björn Ulander tipsar om att torka svampar som stensopp och kantarell. "Det förhöjer smaken" säger han.

Foto: Petra Älvstrand / Frilans

Boden2019-09-08 13:26

– Det har ju som sagt både regnat och varit varmt och det har satt fart på en ny omgång svamp, säger Börje Ulander.

När vi får kontakt med honom är han i skogen och rekognoserar inför kvällens svampkurs.

– Det finns mycket karljohanssvamp nu. De kommer i intervaller med ungefär två veckors mellanrum. Den första omgången har vuxit ut. Den andra är här och en tredje lär också komma.

Hans favorit är sandsopp som det finns gott om i markerna just nu. De växer på hedmark och är lätta att känna igen.

– De påminner om murklor men är ett säkrare val.

– Karljohanssvampen finns det också gott om i skogarna just nu. De är stora och robusta.

Tillgången på kantareller är också god. Bra kantarellställen brukar bevakas som guldgruvor. Var hittar Börje Ulander sina kantareller?

– De växer vid kusten och fjällen men även på öarna i skärgården. På söndag åker jag till Kluntarna på svampexkursion.

Börje Ulander håller koll på termometern. Med temperaturer som precis legat över nollan finns det anledning till oro eftersom många svampar förstörs av frost. Men det finns många tåliga arter också.

– Trattkantarellen är en av de tåligare svamparna. De växer ofta på skyddade, fuktiga platser, berättar Börje Ulander.

Slutligen vill Börje Ulander trycka på att man absolut inte ska äta svamp om man inte är helt säker på att den inte är giftig.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om