Nya ägare av Golfrestaurangen

– Vårat mål är att utveckla verksamheten, säger tjejerna.
De gamla ägarna, Thomas Mariedahl och Kenneth Winblad von Walter valde under våren att sluta med sin restaurangverksamhet och begärde in anbud på restaurangen.
– Vi fick vårat anbud antaget och i mitten av maj blev vårt aktiebolag klart. Därefter har vi planerat för verksamheten. Restaurangen ska vara öppen hela sommaren, så vi är båda inställda på mycket arbete framöver. Ser vi att vi får andra besökare än golfare kan vi nog förändra öppettiderna framöver, säger Ida Jaako,21.

– Målet är att servera lunchbuffé men vi ska även ha en a la carte meny liksom fikabröd och glass till restauranggästerna. Vårt företag ska också erbjuda viss catering och restauranglokalen ska även kunnat hyras ut vid behov för olika festarrangemang, säger Maria Sharma,26.

Ida Jaako har tidigare arbetat på Opalen under många år. När hon nu valt att bli restarangägare lämnar Ida sitt jobb på Step In där hon varit receptionist och medlemsrådgivare.
– Jag får en chans att göra något nytt. Ingen av oss som tar över lagar mat utan vi har istället fått med oss en erfaren kock, säger Ida Jaako.

Kocken är Vivanne Selberg som tidigare drev Harads värdshus till år 2000. Hon har också jobbat med att laga mat åt Maria Sharmas pappa som driver Hantverksrestaurangen och innan dess Bodensia.
– Jag kommer närmast från skolköken. Jag tycker det är tufft av tjejerna att starta eget och tycker de är värd all uppmuntran. För mig blir det lite roligare att få laga lite mera festmat. Det gillar jag, säger kocken Vivanne Selberg.
– Det känns tryggt att Vivanne även tar över andra generationen av restarangägare i min familj. Jag har själv hjälpt min far med restaurangen även om jag inte är krögarutbildad. Däremot har jag fått en insyn i hur det är att vara egen företagare och hoppas jag kan dra nytta av det, säger Maria Sharma.

Ingen av tjejerna spelar golf, trots närheten till golfbanan.
– Det har vi nog inte haft tid med heller. Vi har nog fullt upp med det vi gör i köket, säger Ida Jaako.

Nya ägare av Golfrestaurangen

Golfrestaurangen i Boden har fått nya ägare. I måndags serverade Maria Sharma och Ida Jaakko sin första lunch som egna företagare.