Qiu Mai Zou och Wannian Liu ska driva restaurang Great Eastern i Boden tillsammans med Jin Liang Xu, som saknas på bilden.
Great Eastern finns idag i Sundsvall, Lycksele och Umeå. I Boden öppnar de omkring mitten av juni.
Konceptet för restaurangen är att kunna erbjuda olika rätter som härstammar från Orienten och som tillagas med kunskap, som bygger på 30 års erfarenhet inom det asiatiska och mongoliska köket. Bland annat kommer de att erbjuda mongolisk barbeque. Gästerna väljer då ut vad de vill ha, som kocken sedan tillagar.
Wannian Liu berömmer Bodenbo för ett mycket gott samarbete.
– Vi tycker det är jättebra i Boden. Det är en lagom stor stad, men det finns bara en annan kinesisk restaurang. Det ligger nära Norge och många turister kommer hit.
Han framhåller även lokalens läge på Drottninggatan i centrum och att det finns goda parkeringsmöjligheter.
Bodenbo har anpassat lokalen utifrån Wannian Lius önskemål. Markus Lindström, projektledare på Bodenbo, har hållit i ombyggnationen.
– Vi har byggt om här sedan januari. Det är otroligt mycket som är gjort med storkök och allt annat.
Hur vågar du satsa nu mitt i pandemin?
– Jag var lite orolig, men vi ser framåt. Efter sommaren kommer samhället öppna upp igen när alla har fått vaccin. Sommaren kan bli lite tuff, det beror på om det kommer turister eller inte, säger Wannian Liu.
Samtidigt ligger det rätt i tiden med tanke på H2 Green Steels etablering. Även Wannian har hört talas om företaget som ska byggas en stor fabrik i Boden.
– Det är rena rama lyckolotten, avslutar Markus Lindström.