Premiär för Noah - lokal mat på ICA Kvantum Boden lagom till påsk. Malin Winsa, vd, visar en av många produkter, påskinspirerat chokladhantverk från Pajala. I bakgrunden Lotta Öström, Lotta Öströms mat, och Lena Jonsson, Mathantverk Vuollerim.
Noah är återförsäljare av småskaligt producerad mat från närområdet och lokalproducerade matvaror är en hjärtefråga för vd:n Malin Winsa.
– Det är viktigt för Norrbotten i form av självförsörjningsgrad, företagande och krisberedskap, men framför allt är det jätteviktigt att vi har livskraftiga livsmedelsproducenter i Norrbotten.
I och med att det är mat som produceras i närområdet framhåller Malin Winsa fördelen med att de vet hur den produceras, var den har producerats och av vem.
– Det är en väldigt transparent produktion.
Maria Nordberg, butikschef på Ica Kvantum Boden, framhåller att de också brinner för lokalproducerat.
– Det är Noah som tog kontakt med oss och ville inleda ett samarbete. Det var inte svårt för oss, att ta det beslutet.
De har frigjort ett utrymme i butiken som blivit en Noah-hörna med olika produkter; exempelvis hemgjord pasta, vindelälvsgröt, chokladhantverk och mycket mer.
Intill stod Lotta Öström, Lotta Öströms mat, och bjöd på smakprov med gravat renkött på våffelbitar gjorda på eldost från Vuollerim. Bredvid henne stod Lena Jonsson, Mathantverket Vuollerim.
– Vi har fjällkor och mejeri och gör alla våra ostar på fjällkomölk.
Maria Nordberg säger, att samarbetet med Noah känns helt rätt.
– Intresset skapades redan när de höll på bygga upp allt. Det känns jättebra.
Som återförsäljare för mikroproducenter underlättar Noah för dem att släppas in i dagligvaruhandeln där de annars har svårt att själva ta sig in.
– Det ger mig en chans att kunna expandera och växa med mitt företag. Mitt mål är ju att kunna leva på produktionen för det kan jag inte idag, säger Sara Rezgui, som driver SurSaras Syrade grönsaker och även jobbar som kock på Ica.
För att folk ska få upp ögonen för det närproducerade mathanterket, poängterar hon, att lokala producenter och företag gemensamt jobbar med Noah, som har en värdefull roll och hjälper till med marknadsföring och IP-certifiering för livsmedel.
– Men, det är en ganska brant uppförsbacke så vi får kroka arm.
Noah - lokal mat finns även på Ica Kvantum i Luleå och Piteå, Coop Loet, Stora Coop på Storheten och i Piteå. Gunnarsbyns lanthandel var först som lanthandel att ta in deras produkter.
Förutom att Noah verkar som agent för småskaliga matproducenter i utvalda butiker i dagligvaruhandeln säljer de produkterna från ett 40-tal producenter via en digital gårdsbutik.