Emilia Pedersen, driftansvarig, och Rikard Mattsson, ägare, har bråda dagar inför öppnandet av restaurangen på området Kårbacken. "Vi vill hinna trimma systemet före Julen", säger Rikard Mattsson.
Det skramlar från bestick och porslin. Restaurangpersonal blandas med hantverkare. Alla med en deadline att hålla. Förberedelserna på området Kårbacken har pågått under hela året och 14 december är det premiär för den första delen i projektet. En lunchservering med 75 sittplatser och klassisk husmanskost på menyn.
Rikard Mattsson tittar runt och säger att lokalen kanske är i minsta laget, men i nästa andetag slår han fast att en bra omsättning av sittplaster kommer leda till ett positivt resultat.
Han hejdar sig mitt i en mening när någon ropar en fråga från andra sidan lokalen. Om julsakerna. Ja, ropar han tillbaka innan han fortsätter:
– Vi ska öppna på torsdag för vi vill ha öppet 7–8 dagar innan jul för att hinna trimma systemet.
Rikard Mattsson beskriver området Kårbacken som perfekt. Centrumnära med bra tillgänglighet för både fotgängare och bilburna gäster. Huset där antikaffären Magasin V och restaurangen Nonna Maria tidigare var verksamma har anpassats till det nya. Efter restaurangöppnandet ska den intilliggande eventhallen färdigställas.
När Rikard Mattsson öppnar dubbeldörren mellan de båda lokalerna möts man av den ouppvärmda kalluften. Det är här som det ska arrangeras mässor, konferenser och musikfestivaler.
– Vi har ett antal gruppförfrågningar redan i februari och mars och det kommer att krävas lite mer av oss eftersom allting inte kommer att vara på plats ännu. Tanken är att eventhallen ska börja användas på allvar från 1 maj, berättar Rikard Mattsson.
Det är klart med en ginfestival i maj och ett antal eventarrangörer har hört av sig för att arrangera musikuppträdanden i olika former. Sökandet efter framtida samarbetspartners pågår.
Kårbacken Restaurang & Event ser framför sig olika arrangemang som kommer att hållas både inom- och utomhus. Till exempel nischade musikfestivaler med allt från hårdrock till jazz.
Rikard Mattsson menar att lokalen på området Kårbacken är unik i Boden.
– Jag har jobbat i den här branschen hela mitt liv och är det någonting vi saknar så är det den här typen av eventhall. En helt tom hall där du kan göra vad du vill.
Enligt fastighetsägaren Pionjären Fastighets AB är Kårbacken Restaurang & Events öppning startskottet för fler projekt på området som kommer presenteras under 2024.