KOLLA IN DUONOJE.SE FÖR DE SENASTE NÖJESNYHETERNA FRÅN LÄNET
När Duo Nöje öppnar dörren till nedre våningen av Bistro Bar Brygga – eller "Färjan" eller "Båten" som det också kallas – är baren redan fullsatt. Även om kärt barn har många namn beror det inte på att gästerna redan kastat sig över drinkutbudet. BBB öppnar för allmänheten först under onsdagskvällen och nu är i stället båten full av personal som drillas inför sommaren.
På övervåningen sitter andra halvan av de 35 anställda, som är på plats den här dagen, och får instruktioner och tips inför vad som komma skall. Räkna med att det kommer bli mycket att göra – det blir det alltid på Färjan.
– Under två–tre veckor är det lite mer mys, då vi får prova på lite. Men efter skolavslutningen och midsommar tror jag att det kommer vara fullt ös, säger Linnea Lundström.
Hon gör sin andra sommar som restaurangchef på BBB och berättar att de har drygt 50 personer anställda under sommarmånaderna. Vissa kvällar är upp emot 35 personer i tjänst samtidigt, vilket kan behövas då en kväll kan rymma närmare 1 000 matgäster.
– Vi blir lite bättre varje år och märker när vi har saker som borde förbättras. Något vi alltid jobbar på är väntetiderna med mat, i och med att det lilla köket egentligen inte är anpassat för 500 matgäster. Men folk vet om det och har världens bästa utsikt när de sitter här och väntar, säger hon.
I sommar kommer restaurangen ha öppet sex dagar i veckan och under onsdag–lördag kommer båten gunga av nattklubb framåt småtimmarna. I år hushåller Norra hamn med en gästhamn för småbåtar och Bistro Norrland har haft planer på en flytande matservering.
– Jag tror att det kommer bli bra. Det är kul om det kommer mer saker hit så att det blir rörelse – det är bara roligt, säger Linnea Lundström.
Vad är det som gör Färjan så populär?
– Det är ett fantastiskt ställe att vara på. Att sitta här ute och dricka rosé under varma dagar är helt fantastiskt, säger hon.
Men det blir mycket jobb för dig?
– Ja, ganska mycket (skratt). Jag får inte dricka så mycket rosé – men jag får titta på när andra gör det.
Aktiviteten kring båten i Norra hamn har intensifierats sedan förra veckan och under onsdagen är personalen beredd att öppna dörrarna till sommaren.
– I går kväll när jag låste och gick hem var hela himlen knallrosa och såg ut som att den brann. Då känns det rätt bra att veta att jag ska titta på den utsikten i tre månader.