I år firar jag en köttfri midsommar och dansar lycklig från tidig morgon till ljusa natt runt den blomstrande vegetariska fruktbarhetsstången. För animaliskt fett orsakar prostatacancer och hjärtkärlproblem som får många män att sloka.
Avråder från kött
Jag grillar vegetariskt för att prostatacancer är den vanligaste cancerformen i Sverige som årligen drabbar 9 000 män. En man kan minska risken för att dö i prostatacancer med 30 procent genom bättre matvanor, visar en ny studie av 4 500 personer, gjord av forskare vid University of California.
Jag skippar köttet för att Världscancerfonden helt avråder från konsumtion av processat kött som korv och köttbullar. De rekommenderar en begränsad konsumtion av rött kött, högst 500 gram per vecka.
Livsmedelsverket varnar på sin hemsida för en hög konsumtion av mättat animaliskt fett på grund av ökad risk för hjärtkärlsjukdomar. I år skippar jag det kolbrända griskadavret, sillen, kycklingspettet, kräftorna och den kalla rostbiffen. I stället väljer jag vegetariskt för att ljuset ska kunna lysa även på dem som står hungriga i mörkret på andra sidan klotet.
Moder Jord ropar på hjälp
Nästan tusen miljoner människor kan inte äta sig mätta denna midsommar enligt FN. Deras mat skickas till fläskindustrier, till fisk- och kräftodlingar, till broileranläggningar samt till gigantiska kött- och mjölkfabriker.
Jag skippar köttet för att Moder Jord ropar på hjälp i feberyra. Snart blir det riktigt varmt. Köttindustrin spyr ut allt mer växthusgaser från stinkande sjöar av grisgödsel, från miljoner pruttande kossor samt från skövlade regnskogar som förintats för att bli betesmarker.
I år firar jag en köttfri midsommar och äter med bubblande glädje jordgubbar med havregrädde, färskpotatis med persilja, sommarens primörer, olivolja, nötter och grillar försiktigt min sojakorv som jag intar med hemlagad senap.
Jag hoppas att du också väljer vegetariskt denna midsommar.