Johan Laiti, 24, är ny kökschef i matbaren på Hemmagastronomi i Luleå. Han återvänder därmed till ”fadershuset” eftersom han var med vid öppnandet för sju år sedan.
Johan Laiti har under de senaste åren arbetat i Stockholm bland annat på restaurangerna Volt, med en stjärna i Michelinguiden, och Gro. Han har dessutom turnerat med TV 4s ”Mitt kök” under Sverigeresan och också varit medlem i det svenska juniorkocklandslaget som tävlade i Culinary World Cup 2014 där laget slutade tvåa. 2013 var Johan Laiti semifinalist i Årets Kock.
– Vi tar steget vidare och vässar köket ytterligare med Johan Laiti som kökschef. För att ligga rätt i tiden och hitta nya spår i matlagningen lägger vi fokus på grönt, svenska råvaror och att jobba nära odlare och bönder, säger Simon Laiti, ägare och kreativ ledare på Hemmagastronomi.