Elin och Emma Åström, 24, tycker och tänker lika. De talar på samma sätt och är verkligen tvillingar lika som bär.
Därför är det kanske ingen överraskning att de i tre år framåt tillsammans driver restaurangen hos Luleå Golfklubb.
- Man måste våga, säger Elin eller om det möjligen är Emma...
Grythyttan
Under de tre senaste åren har de studerat vid Grythyttans restaurang- och hotellhögskola.
Matintresset kom dock tidigt i hemmet i Måttsund.
- Vi fick alltid vara med i köket och vi fick var sin bunke att hålla på med. Laga mat och baka har vi alltid tyckt om. Vi gick barn och fritid på gymnasiet.
För fyra år sedan sökte de till Grythyttan och kom in.
- Fast vi avstod. Vi kände oss kanske inte riktigt mogna och reste bland annat istället.
Samma betyg
Ett år senare sökte de på nytt och kom in. Den här gången tyckte tvillingarna att tiden var mogen. De sökte in på sina gymnasiebetyg.
Vad hade hänt om en av er kommit in men inte den andra?
- Vi hade exakt samma betyg.
Såklart.
De valde inriktningen "Kulinarisk kock och måltidskreatör" och tre år senare tog de examen, den 1 juni i år.
Då hade de fått utbildningen inte enbart i matlagningens ädla konst utan också vinkunskap, ekonomi och mycket annat som hör till restaurangbranschen.
Fast inte vilade Elin och Emma på lagrarna.
Öppnade kafé
Den 2 juni öppnade de kaféet Sockenstugan i Gammelstad som de drev under tre sommarmånader med öppet alla dagar i veckan. De bakade såklart allt bröd själva.
- Den sista augusti lämnade vi tillbaka nycklarna.
Golfklubben, som letade efter ny entreprenör till klubbens restaurang i klubbhuset i Rutvik, fick upp ögonen för tvillingarna.
- Efter skolan visste vi först inte om vi ville starta eget eller jobba för någon. Det var då Luleå Golfklubb kom och de ville ha ett förslag på vad vi kunde göra här.
Julbord i december
Under december kommer därför restaurangen att erbjuda julbord torsdag till söndag varje vecka.
Under vinterhalvåret så blir det mest cateringverksamhet.
- Här ute har vi ju vårt kök. Nu är det färdiglånat av mamma...
Under NSD:s besök kokas pressyltan i kastrullen.
Sillen läggs in och laxen gravas.
- Vi gör allt för hand på lokala råvaror, allt utom prinskorven.
Citykrog
När tvillingarna pratar framtiden, den bortom tre år, så finns inga planer på en flashig citykrog.
- Det vore mysigt med ett äldre hus som stod nära vatten, gärna en herrgård.
I köket är det inga svårigheter med kommunikation.
- Vi behöver inte prata, vi vet hur vi tänker.
Vad gillar ni själv för mat?
- Enkel husmanskost som mos, palt och köttsoppa, säger Emma.
- Jag vill ha litet kryddigare mat och provar gärna nya smaker, säger Elin.
Så inom ett område är ni inte helt lika och det är ... maten?
- Jo, säger de och skrattar gott.