Börje Olssons konditorier, med vd Anneli Bengtsson i spetsen, har tagit hjälp av en arbetsgrupp på ett tiotal personer i olika åldrar för att få till ett koncept som går hem bland Luleåborna.
- Vi vill skapa framtidens kafé. Önskemålen är ett vardagligt ställe för gemenskap, som ett vardagsrum, där man kan sitta och prata i lugn och ro. Kvällsöppet är också ett starkt önskemål. Vi ska börja med öppet till 21-22 på vardagar och lite längre på helger, säger Anneli Bengtsson.
Friends - by BO blir ett 400 kvadratmeter stort kafé med plats för 170 sittande gäster. Det är lika många sittplatser som de som Börje Olssons konditorier har i Smedjan - fördelade på två plan.
- Det nya stället ska ha ett något bredare utbud och locka alla åldrar. I arbetsgruppen har vi haft folk mellan 18 år och 70 plus.
Upp till 25 anställda
Antalet anställda kommer att bli upp till 25 personer.
- Det blir några heltider, deltider och en stab av extra personal.
Enligt de ursprungliga planerna skulle Friends - by BO ha öppnat
i augusti. På grund av bland annat försenad installation av ventilation kommer det att dröja ytterligare drygt en månad innan stället slår upp portarna.
- Det blir ett öppnande med många överraskningar någon gång i slutet av oktober/början på november, säger Anneli Bengtsson hemlighetsfullt.